Estas son recetas que mi mamá ha ido guardando a lo largo de los años. Desde las que vienen en cajas de caldo de gallina, las que dan por televisión, o las que probó en la casa de alguien y despues le pidió la receta. Esta es su colección personal, son recetas super deliciosas, para un día especial, para un almuerzo diferente, para sorprender a alguien, la ocasión la decide cada quien. Hay recetas colombianas e internacionales que cada quien puede adapatar -como lo hace mi mamá- a los ingredientes que tiene al alcance o a sus gustos y su personalidad. La comida dice mucho de quien la prepara, nunca habra dos platos iguales aunque sea la isma receta con los mismos ingredientes como tampoco existen dos personas iguales en el mundo. Son los misterios filosóficos de la cocina. Ésto y la manera en cómo una comida puede reunir a un monton de gente, cómo un sancocho o un asado se convierte en una celebración, casi un ritual.Las recetas está copiadas tal y como aparecen en el "libro de recetas" (que mas que un libro es una colección de papelitos) con algunos cambios o correcciones. No estan clasificados por país sino mas bien por ingredientes o tipo de alimento.¡Servidos pues!
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